बैंगन की प्यूरी कैसे बनाये

बैंगन की प्यूरी कैसे बनाये

बैंगन प्यूरी घर पर पकाया जाने वाला एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसका न केवल स्वाद अच्छा होता है, बल्कि यह पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। पिछले 10 दिनों में, स्वस्थ भोजन और घर पर बने व्यंजनों की लोकप्रियता इंटरनेट पर लगातार बढ़ रही है। विशेष रूप से, कम वसा और उच्च फाइबर वाले व्यंजन जैसे बैंगन प्यूरी ने बहुत अधिक ध्यान आकर्षित किया है। यह लेख विस्तार से परिचय देगा कि बैंगन की प्यूरी कैसे बनाई जाती है, और इस व्यंजन के सार को आसानी से समझने में आपकी मदद करने के लिए प्रासंगिक डेटा संलग्न किया जाएगा।

1. बैंगन प्यूरी का पोषण मूल्य

बैंगन विटामिन, खनिज और आहार फाइबर से भरपूर होता है, विशेष रूप से बैंगन के छिलके में मौजूद एंथोसायनिन, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है। बैंगन प्यूरी की मुख्य पोषण संरचना सूची निम्नलिखित है:

2. बैंगन की प्यूरी बनाने के लिए सामग्री तैयार करना

बैंगन की प्यूरी बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होती है, आप मात्रा को अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं:

3. बैंगन की प्यूरी बनाने की विधि

1.बैंगन की तैयारी: बैंगन को धो लें, आधा काट लें और भाप बनाने के लिए चाकू से बैंगन के गूदे पर कुछ कट लगा दें।

2.उबले हुए बैंगन: बैंगन को स्टीमर में डालें और तेज़ आंच पर 10-15 मिनट तक भाप में पकाएं जब तक कि बैंगन पूरी तरह से नरम न हो जाए। आप इसे माइक्रोवेव में 5-7 मिनट तक तेज आंच पर गर्म भी कर सकते हैं.

3.बैंगन मांस का प्रसंस्करण: उबले हुए बैंगन को बाहर निकालें, इसे ठंडा होने दें, फिर इसे छीलें, एक चम्मच का उपयोग करके बैंगन का गूदा निकाल लें और इसे एक कटोरे में डालें।

4.मसाला: कीमा बनाया हुआ लहसुन, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और नींबू का रस मिलाएं, टमाटर के मांस को प्यूरी बनाने के लिए एक चम्मच या ब्लेंडर का उपयोग करें और समान रूप से हिलाएं।

5.प्लेट: बैंगन की प्यूरी को एक प्लेट में रखें और ऊपर से थोड़ा हरा धनियां या कटा हुआ हरा प्याज डालकर सजाएं. इसे ब्रेड या बिस्कुट के साथ खाना बेहतर है.

4. बैंगन प्यूरी की सामान्य विविधताएँ

व्यक्तिगत पसंद के आधार पर बैंगन प्यूरी को कई तरीकों से अलग-अलग किया जा सकता है, यहां कुछ लोकप्रिय विविधताएं दी गई हैं:

5. बैंगन प्यूरी के संरक्षण और उपभोग के सुझाव

1.सहेजने की विधि: बैंगन की प्यूरी को फ्रिज में 2-3 दिन तक स्टोर करके रखा जा सकता है. खाने से पहले बस अच्छी तरह हिला लें. यदि दीर्घकालिक भंडारण की आवश्यकता है, तो इसे भागों में विभाजित किया जा सकता है और जमाया जा सकता है, लेकिन स्वाद थोड़ा बदल जाएगा।

2.भोजन संबंधी सिफ़ारिशें: बैंगन प्यूरी का उपयोग ऐपेटाइज़र, डिप या मुख्य व्यंजन के रूप में किया जा सकता है, और यह साबुत गेहूं की ब्रेड, सब्जी की छड़ें या ग्रिल्ड मीट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

3.स्वास्थ्य युक्तियाँ: बैंगन प्यूरी में वसा और कैलोरी कम होती है, यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो वजन कम करना चाहते हैं। हालाँकि, यदि आपको सोलनिन से एलर्जी है, तो इसे कम मात्रा में सेवन करने या इससे बचने की सलाह दी जाती है।

बैंगन की प्यूरी बनाना आसान है और यह हर दिन परिवारों के लिए उपयुक्त एक स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। मुझे आशा है कि यह लेख आपको आसानी से स्वादिष्ट बैंगन प्यूरी बनाने और स्वस्थ भोजन का आनंद लेने में मदद कर सकता है!